über uns

Carmen Thommen

Carmen Thommen ist Geschäftsführerin der Town Hall Gastro AG

Die letzten 13 Jahre hat Sie mit Markus Karle das Restaurant Rathaus in Rapperswil geführt und Aufträge als Strategieberaterin und Coach ausgeführt.

Davor hat Sie wertvolle Erfahrungen als Coach und im Pre- Opening Management in der Schweiz, Portugal und in Spanien gesammelt.

Sie bildet sich gerne weiter; bis jetzt in folgenden Bereichen: 

  • Touristikfachschule TIZ
  • Eidg. Fachausweis höheres Wirtschaftsdiplom IFKS
  • Vorbereitungskurs Eidg. dipl. Betriebswirtschafter SIU
  • Eidg. Weinhandelsdiplom A Ing. Schule Wädenswil
  • Q Trainerin Schweiz Tourismus
  • Online Marketing Management

Ihre Stärken liegen im Pre- Opening Management und in der strategischen Unternehmensführung 

Sie reist gerne und liebt gutes Essen

Markus Karle

Markus Karle ist Geschäftsführer der Town Hall Gastro AG

Die letzten 13 Jahre hat er das Restaurant Rathaus in Rapperswil mit Carmen Thommen geführt und als Küchenchef das kulinarische Angebot sowie das Bankettwesen entwickelt. Zuvor war er als Küchenchef/ Produktentwickler im Bereich «Research & Developement» bei Unilever tätig.                          

Wertvolle Erfahrungen hat er als Küchenchef und im Eventbereich in der Schweiz, Portugal, Russland, Ungarn, Deutschland und in Spanien gesammelt.

Er ist ausgebildet als:

  • Gastronomiekoch EFA
  • Eidg. Dipl. Küchenchef/ Produktionsleiter
  • Dipl. Ernährungscoach
  • TPM Prozess-Analyst

Seine Stärken liegen in der Angebotsentwicklung, Ablauforganisation, Betriebsorganisation und Kücheneinrichtung.

Mitgliedschaft beim Schweizer Kochverband und der Schweizer Gesellschaft für Ernährung.

Ausgezeichnet für das International Dinner der Wine & Food Society Area Europe & Africa und als Global Master Chef von der WACS (World Association of Chefs' Societies)

Kontakt

Postadresse

Town Hall Gastro AG

Alpstrasse 4

Einsiedeln

8840

Schweiz

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