Heimwehbasler
Ein Besuch im Teufelhof in Basel
Nach diesem langen Winter und dem Lockdown war das Reissen gross. Das Reissen nach Vertrautheit und Normalität führte uns nach Basel. Meine Heimatstadt die ich vor 25 Jahren gegen Rapperswil eingetauscht hatte.
Es fühlte sich sehr vertraut an und es tat gut durch die Altstadt zu schlendern.
Was Basel ausmacht, sind die Menschen, die hier leben. Die Stadt ist von berühmten Persönlichkeiten geprägt. Basel ist auf der ganzen Welt bekannt als Heimatstadt von Tennisprofi Roger Federer.
Friedrich Nietzsche hat an der Universität Basel gelehrt und Hermann Hesse schrieb hier den «Steppenwolf». Die Stadt bietet das inspirierende Umfeld.
Der Spalenberg in Basel hat aber noch etwas, das in der Schweiz einmalig ist, nämlich einen Walk of Fame. Der Spalenberg ist mit Tafeln, die im Boden eingelassen sind, bestückt, auf dem bekannte und berühmte Basler, so wie die Filmstars in Amerika verewigt wurden.
Oben am Spalenberg war dann mein Ziel der Teufelhof. 1989 eröffnet, im gleichen Jahr, in dem ich mein erstes Restaurant an der Freienstrasse in Basel eröffnete.
In diesem einzigartigen Gast- und Kulturhaus «Der Teufelhof» bilden Gastronomie, Hotellerie, Theater und Kunst unter einem Dach eine aussergewöhnliche Kombination.
In der Küche steht Michael Baader ein guter Bekannter, der seit dem ersten Tag dabei ist. Er ist die Garantie für einzigartige kulinarische Genüsse. Das bekommen wir heute deutlich zu spüren denn das Hotel und die Gastronomie ist ausgebucht, und das an einem Donnerstag.
Zum Glück hat uns ein Engel einen extra Tisch herbeigezaubert und wir konnten trotz dem vollen Haus ein paar Worte mit Michael wechseln. Er konnte sich in diesem Haus verwirklichen und ist glücklich und wir sind es auch nach diesen feinen Essen.
Zum Schluss gehen wir wie immer an die Bar für einen «Schlumi», ein Rheinbrand dry gin hemp edition wird uns empfohlen; ausgezeichnet mit dem World Spirits Award: Doppel-Goldmedaille und Spirit of the Year auch ein Kind aus dem Hause Teufelhof.
Es ist eine Erfolgsgeschichte und schweren Herzens
reisen wir am nächstem morgen wieder ab, doch die schöne Erinnerung bleibt an
die alte Heimat.